Identificación
Añada: 2023/ 100% Listán Blanco.
Viñedo
Viñedos: Viticultores de Tacoronte Acentejo.
Edad del viñedo: + de 50 años.
Sistema de conduccion: Sistema tradicional en rastra.
Tipo de suelo: Franco arcilloso de origen volcánico.
Vendimia
Realizada de forma manual en cajas de 18 kg. Se realizó entre la última quincena de Agosto y la primera de Septiembre.
Elaboración
Fermentación alcohólica: Espontánea por las levaduras autóctonas en Barricas de Roble Francés de 500 litros.
Crianza: 10 meses sobre sus propias lías en Barricas de 500 litros.
Embotellado: Filtrado abierto/ 4.000 uds.
Análisis técnico
Grado alcoholico: 13.5
Ph: 3.15
Acidez total: 6,0
Presentación
Presentacion caja: Caja de cartón de 6 unidades.
Formato botella: Botella Borgoña de 75 Cl.
