Listán Negro 2022

Identificación

Añada: 2022/ 100% Listán Negro.

Viñedo

Viñedos: Viticultores de Tacoronte Acentejo.

Edad del viñedo: + de 50 años.

Sistema de conduccion: Sistema tradicional en rastra.

Tipo de suelo: Franco arcilloso de origen volcánico.

Vendimia

Realizada de forma manual en cajas de 18 kg. Se realizó la segunda semana de septiembre.

Elaboración

Fermentación alcohólica: Espontánea por las levaduras autóctonas en depósitos de hormigón.

Fermentación malolactica: En Barricas de Roble Francés de 500 litros de capacidad.

Crianza: 9 meses sobre sus propias lías el 40% en las Barricas de 500 litros y el 60% en depósitos de hormigón.

Embotellado: Sin Filtrar/ 3.460 uds.

Análisis técnico

Grado alcoholico: 12

Ph: 3.59

Acidez total: 5,25

Presentación

Presentacion caja: Caja de cartón de 6 unidades.

Formato botella: Botella Borgoña de 75 Cl.