Identificación
Añada: 2022/ 30% Malvasía Volcánica, 30% Marmajuelo, 20% Listán Blanco y 10% Albillo Criollo.
Viñedo
Viñedos: Viñedos de la familia López Díaz.
Edad del viñedo: + de 15 años.
Sistema de conduccion: Cordón Royat.
Tipo de suelo: Franco arcilloso de origen volcánico.
Vendimia
Realizada de forma manual en cajas de 18 kg. Se realizó al final de agosto.
Elaboración
Fermentación alcohólica: Espontánea por las levaduras autóctonas en Fudre de Roble Francés de 1500 litros.
Crianza: 9 meses sobre sus propias lías en el Fudre.
Embotellado: Filtrado abierto/ 2.000 uds.
Análisis técnico
Grado alcoholico: 12.5
Ph: 3.17
Acidez total: 6,80
Presentación
Presentacion caja: Caja de cartón de 6 unidades.
Formato botella: Botella Borgoña de 75 Cl.
